가을의 시작을 알리는 절기상 ‘추분’인 오늘, 오늘을 기점으로 본격적인 가을이 시작되면서 곧 김장철도 다가오는데요, 이처럼 김장하기 전, 남은 김치를 어떻게 처리해야 할지 고민이셨다면, 색다른 김치요리로 맛있게 남은 김치를 먹어보는 건 어떨까요?

오늘 준비한 추천 레시피는 김치로 만드는 김치 치즈 케사디야입니다. 케밥과 비슷해 보이지만, 케사디야는 토르티야에 속 재료를 푸짐하게 넣어 반달 모양이 되도록 반으로 접어 먹어 먹는 음식인데요, 치즈와 고기, 야채가 가득 들어있어 한 끼 식사로 충분한 요리랍니다.

이번 레시피는 특별히 일반적으로 먹는 케사디야에 김치를 넣어 만드는 것이 특징인데요, 재료들이 김치와 조화롭게 어울리고, 김치의 아삭한 식감이 더해져 입안 가득 풍성한 맛을 느끼게 해준답니다.

김치로 만드는 색다른 김치 케사디야로 새로운 한 주의 시작 맛있게 시작해보시는 건 어떨까요?

오늘도 요리사 클레어의 자세한 요리 동영상은 위에 링크를 클릭해 보세요~

재료:
토르티야 2장, 밥 1공기, 김치 1.5C, 대파 0.5대, 햄 0.5컵, 옥수수 1C, 고추장 0.5T, 고춧가루 0.5T, 간장 1T, 참기름 2T, 체더치즈 1C, 김가루

레시피:
1. 팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파 기름을 낸 뒤 김치와 햄을 볶아준다
2. 고추장, 고춧가루, 밥을 넣고 볶아주고 간장, 참기름, 옥수수, 김가루를 넣어준다
3. 토르티야를 팬에 올리고 치즈와 김치볶음밥을 올린 뒤 반으로 접어 뚜껑을 덮고 치즈가 녹을 때까지 약불에 구워준다