이제 ‘가을’ 인가 싶더니, ‘겨울’이 코앞으로 다가왔는데요, 달력이 한 장밖에 안 남은 이 시점에 특별한 연말연시를 보내기 위해 홈파티를 준비하시는 분들 많으실 텐데요, 홈파티에는 맛있는 음식이 빠질 수 없죠!

그래서, 준비한 오늘의 레시피는 ‘‘투움바 파스타’ 입니다. 투움바 파스타는 패밀리 레스토랑의 좋은 추억을 떠올리게 적합한 메뉴인데요, 파스타 이름인 투움바(Toowoomba)는 호주(오스트레일리아) 퀸즐랜드주 남동부에 있는 도시 이름으로, 메뉴가 개발된 패밀리 레스토랑이 호주풍이기 때문에 명명된 것입니다.

고소하면서 매콤한 투움바 파스타는 일반 크림 파스타의 느끼함을 덜한 메뉴인데요, 고춧가루와 간장이 들어간 퓨전 파스타이자 한국인의 입맛에 맞춘 현지화된 파스타 종류 중 하나입니다.

맛도 훌륭하지만, 예쁜 그릇에 제대로 담아낸다면 우리 집 식탁을 마치 레스토랑처럼 바꾸는 효과를 잠시나마 연출할 수 있습니다. 생각보다 만드는 과정도 간단해서 처음 만들어보시는 분들도 쉽게 만들 수 있는데요, 생크림의 양이나 치즈 추가에 따라 느끼함과 소스 질감을 조절할 수 있답니다.

다가오는 주말, 가족들과 함께 즐거운 연말 홈파티를 계획하고 있으신가요? 그렇다면, 입도 즐겁고, 눈도 즐거운 투움바 파스타를 만들어 보는 건 어떠세요?

오늘도 요리사 클레어의 자세한 요리 동영상은 위에 링크를 클릭해 보세요~

재료:
페투치니 360g, 생크림 500mL, 간장 2T, 새우 12마리, 카이엔 폐퍼, 고춧가루, 쪽파, 양송이버섯 8개, 양파 1/2개, 다진 마늘 1T, 베이컨 4줄, 방울토마토 8개, 파마산 치즈

레시피:
1. 소금과 올리브오일을 넣은 물에 폐추티니 파스타를 잘 저어 가며 익힌다.
2. 채 썬 쪽파를 생크림에 넣어 전날부터 숙성시켜둔다.
3. 새우는 카이엔 폐퍼, 고춧가루, 소금, 후추에 버무려 한 시간 정도 숙성시킨다.
4. 오일을 두른 팬에 양파, 버섯, 베이컨, 다진 마늘을 볶고 토마토, 간장, 생크림을 넣어 약불에 졸인다.
5. 파스타면과 파마산 치즈가루를 넣은 뒤 한 번 더 볶아준다.
6. 접시에 옮겨 닮은 뒤 어린잎 채소를 올려준다.