칙피는 병아리의 부리를 닮아서 ‘병아리콩’이라고도 불립니다.
일반 콩에 비해 단백질과 칼슘이 풍부해서 삶아 으깨서 소스, 샐러드, 스프 등으로 활용되는데요, 그 중에서도 다이어트를 위한 샐러드의 단골 재료로 쓰입니다. 샐러드를 한 끼 식사용으로 먹으려면 영양이나 포만감을 고려하지 않을 수 없겠죠?
칙피는 고단백, 저지방 식품이라 샐러드에 넣어 먹으면 포만감도 크고, 식이섬유가 풍부해 다이어트에도 좋다는 사실!
그럼 체중 감량에도 좋고, 영양도 만점인 칙피 샐러드를 함께 만들어볼까요?

재료:
칙피 120g, 당근 40g, 토마토 1개, 오이 60g, 쪽파, 파슬리
엑스트라 버진 올리브오일, 레몬주스, 메이플 시럽, 소금

레시피:
1. 당근을 강판에 갈아준다
2. 토마토와 오이는 큼지막하게 썰어준다
3. 쪽파도 송송 썰어준다
4. 파슬리를 다져준다
5. 볼에 칙피, 당근, 토마토, 오이, 쪽파, 파슬리그리고 모든 드레싱 재료를 넣고 골고루 버무려준다