매일 어떤 반찬을 만들까 고민하는 분들이라면 주목!

제철 식재료로 만든 반찬이 맛도 건강에도 좋은 법인데요, 여러 가지 겨울 제철 식재료 중에서도 시래기는 특유의 구수함과 식감으로 나물, 국, 조림, 찌개 등 다양한 음식에 사용되는 효자 식재료랍니다.

또한 시래기는 식이섬유를 풍부하게 함유해 체내 각종 노폐물 배출은 물론이고 포만감을 주어 다이어트에도 효과적입니다.

다가오는 정월대보름에는 비타민과 미네랄이 풍부한 겨울 제철 식재료, 시래기로 만든 나물 조림을 만들어보세요!

재료

시래기, 된장, 다진마늘, 어간장, 들기름, 대파, 들깨가루

만드는 법

1 대파를 송송 썰어주세요.

2 냄비에 들기름을 넣고 물에 한 번 대친 시래기를 넣은 뒤 달달 볶아주세요.

3 물과 된장, 어간장, 대파, 다진마늘을 넣고 약불에 졸여주세요. 이때 중간에 물이 부족하면 조금씩 더 넣어주세요.

4 잘 졸여진 시래기를 그릇에 담고 위에 깨를 뿌리면 고소한 시래기 조림 완성!